福岡県大野城市の居酒屋初夢「下大利でのランチ・下大利での定食・宴会・女子会
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皆様こんにちは、女将の中山です🌸

初夢より、新入荷の日本酒をご紹介致します。

【南部美人】特別純米

岩手県二戸市　株式会社南部美人より

南部美人　特別純米酒は、酒造の代表的なお酒です。

地元、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を主原料とし、ふわっとやさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり🌾

幅広い料理に合う究極の食中酒を目指して造ったお酒です。

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原料米　ぎんおとめ、他

精米歩合　55%

仕込水　折爪馬仙峡伏流水(中硬水)

酵母    ジョバンニの調べ、他

日本酒度　＋4

アルコール度数　15〜16度

酸度    1.5

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【特別純米と、純米吟醸】

特別純米、と聞くと何が特別なのか、気になりますよね🤗

酒蔵ごとにさまざまな基準があるのですが、一般的に、「特別純米」は「純米」よりもさらに米を磨いた、雑味の少ないスッキリとした香味を目指して造られるものが多いようです。

しかし、あくまでも純米らしいボディのある味わいを残しているため「純米」のイメージで飲んでもらえるように‘‘特別純米’’と記載されるそうです✨

これに対して、純米吟醸は「吟醸香」と呼ばれる華やかで甘い香りがコンセプトのお酒が多いようです。

特徴である吟醸香をイメージして飲んでほしいという思いから、‘‘純米吟醸’’と記載するようですね。

つまり、同じ原材料・精米歩合でも、“造りのコンセプトの違い”によって表記の違いが生まれるのですね🥰

只今の季節の日本酒は、「南部美人」特別純米、「村祐」純米大吟醸、「クワドリフォリオ」純米吟醸、の3本です。

利き酒セットで、味わいの違いも楽しまれてみて下さい🥂

ご卒業、旅立ちの季節ですね🕊

美味しいお酒のお食事会が、いつまでも記憶に残る素敵な思い出に華を添えてくれると思います💐

今夜の初夢も、皆様のお越しを心よりお待ち致しております🌛

おはようございます、女将の中山です🍀

本日の日替わりランチメニューをご案内致します。

✿鯛のあら炊き定食　980円

✿自家製メンチカツと鶏の唐揚げの定食　900円

✿プラス50円で、“あおさ入り味噌汁” です。

連日、初夏の気温ですね☀

身体が暑さに慣れていないので、体調崩されないよう、水分をこまめに摂って、お元気にお過ごし下さいね🥰

本日の日替わりメニューの、あおさ入りのお味噌汁、とても人気です🤗

磯の香りたっぷり、栄養満点💯の豪華で美味しいお味噌汁、春限定メニューですよ🍀おすすめです。

あおさは、40%以上が食物繊維です。

カルシウムは牛乳の8倍の含有量✨🐮

カリウムもマグネシウムも豊富な含有量です。

ビタミン類ではほかの海藻よりもビタミンA、B1、B12、C、β―カロテン、葉酸もたくさん含んでいます。

本日も、美味しいお料理を準備して、皆様のお越しを心よりお待ち致しております💐

おはようございます、女将の中山です💐

本日のランチの日替わり弁当をご案内致します。

✿豚のヒレカツ定食　900円

✿鯛のあら炊き定食　980円

✿サバの味噌カツ定食　870円、です。

とても暖かくなりましたね🌸

気温は、５月頃の感じですね。

半袖の方も多く見かけるようになりました🥰

本日も美味しいお昼ご飯を用意して、皆様のお越しを心よりお待ち致しております🧑‍🍳

皆さま、こんばんは、女将の中山です🌛

初夢より、新入荷の日本酒をご案内致します。

🌸春限定酒「クワドリフォリオ」純米吟醸　無濾過生酒

福岡県三井郡大刀洗町　株式会社みいの寿より

四季を通じて出荷される イタリアンラベルシリーズの 春バージョンです💐

瑞々しい青りんごの様な香りで、スッキリとした味わいを楽しめます🍏

アルコール度数15%により飲み口すっきり、綺麗な喉越しです。 

キレ良く爽やかな飲み口は、初めての日本酒としても最適です。

「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で『四葉のクローバー』の意味🍀

クローバーの上に佇むテントウ虫が、 可愛さを引き立たせています🐞

 蔵元は「春の白詰草の花畑をイメージしたグリーン瓶に 薄にごりで、香りの高い純米吟醸酒を 詰めています」との事✿

 春の爽やかなイメージ。

冷たく冷えた冷酒でお楽しみ下さいませ🥂

【クワドリフォリオ】純米吟醸　無濾過生酒

アルコール分    15％

精米歩合    60％

火入    生酒

日本酒度　+2

酸　度　1.8

アミノ酸　1.6

原料米    　吟のさと100％

❅原料米の「吟のさと」は、母親とお爺さんが「山田錦」（要は四分の三が山田系統）という新しい酒米です。

地元、福岡県から美味しい春の日本酒が届きました🥰

只今の季節の日本酒は、「クワドリフォリオ」「村祐」「羽根屋」の3本です。

利き酒セットで、飲み比べもお楽しみ頂けますよ🥂

今週より、夜の部は通常営業致しております。

どうぞごゆっくりお寛ぎ頂き、お料理やお酒を味わって下さいね。