福岡県大野城市の居酒屋初夢「下大利でのランチ・下大利での定食・宴会・女子会
・団体予約・コース料理・忘年会・新年会・飲み放題・日本酒・地酒」

おはようございます、女将の中山です。
本日のランチの日替わりメニューをご案内致します。

☆手作りメンチカツ&唐揚げ定食　820円
☆筑前煮(がめ煮)定食　780円、です。

本日のランチは、「筑前煮(がめ煮)定食」が新登場ですよ。

「筑前煮」は、祭りや祝いの席に欠かせない、博多を代表する郷土料理のひとつです。
鶏肉と大根、里芋、にんじん、ごぼう、レンコンなどの根菜類、干ししいたけやこんにゃくを入れて一気に炊き込み、素材本来の味、素材から出る天然のだしや旨みを生かした煮物です。

お正月やお祝いごとのごちそうとして、福岡県各地ではよく食べられています。

名前の由来は諸説あり、博多の方言である「がめりこむ（寄せ集める）」が短くなり「がめ煮」と呼ばれるようになったという説や、文禄の役で出兵した兵士たちが「どぶがめ（スッポン）」とその他の材料をごった煮にして作った「亀煮」から名付けられたという説などがあります。

また、福岡県の郷土料理として、水炊きとともに農林水産省選定の「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれています。

がめ煮は昔、親戚一同が集まったときや大勢が集まる寄り合い、大切なお客様のおもてなしなど特別な時で貴重な親鳥をつぶしてしか味わえなかったごちそう。
福岡の先人の知恵がつまった、幸せ料理なんですね。
みなさんも是非、福岡の郷土料理がめ煮を味わってみられて下さいね。

本日も、とても良いお天気になりましたね。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

おはようございます！

すごく良い天気になりましたね(^-^)！

本日のランチの日替わりメニューをご案内致します。

☆豚ヒレカツ定食 880円

☆手作りメンチカツ(1つ)と唐揚げ(4つ)の定食 820円

☆サバと大根の煮付け定食　820円、です。

昨日は、公立高校の入学式だったようですね！

高校生、若いなぁ！羨ましい！　笑

気持ちはいつまでも十代で頑張ります！

本日も、皆様のお越しを心よりお待ち致しております＼(^-^)／

もちっ！として、タンパクで旨味のある

「サワラ」が入荷しました！

本日は刺身での提供になります。

この「サワラ」とただ今期間限定の日本酒

「菱湖　純米ドライ」との食べ合わせ

がよろしいかと思います。

是非ともご賞味くださいませ。

本日もお待ちしております。

おはようございます、女将の中山です。

本日のランチの日替わりメニューをご案内致します。

☆豚ヒレカツ定食 880円

☆手作りメンチカツ(1つ)と唐揚げ(4つ)の定食 820円

☆サバと大根のお煮付け定食　820円、です。

今日もとても良いお天気になりましたね。

初夢のあります、こちら大野城市の小中学校は、今日が始業式です。

始業式の日は、自分が何年何組で、先生やお友達とのクラスが気になって、ドキドキしてしまいますよね。

今日からまた新しいスタートを切った学生の皆さん、元気に頑張って欲しいです。

本日も、皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

おはようございます、女将の中山です。

本日のランチの日替わりメニューをご案内致します。

☆豚のロースカツ定食 850円

☆手作りメンチカツ(1つ)と唐揚げ(4つ)の定食 820円

☆単品メニュー   手作りポテトサラダ 200円、です。

手作りメンチカツ&唐揚げの定食、とても人気ですよ。

ボリュームがあり、ご飯に良く合うメニューです。

手作りポテトサラダは、野菜サラダも付いていますので、お得で美味しいおすすめの一品です☆

日曜、月曜は肌寒く感じられましたが、今日は暖かさも戻って、とても良いお天気になりましたね。

季節も良くなり皆様のご予約、頂いております。

誠にありがとうございます。

ご予約が集中する週末などは、テーブル間隔を空けるため、人数制限をさせて頂いているお日にちもございます。

皆様の安全を第一に考えたいと思っておりますので、何卒宜しくお願い致します。

ご希望のお日にちの前後や、お時間のご案内もさせて頂いておりますので、どうぞお気軽にご相談下さいね。

☎︎502-6322

本日も、皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

お昼ご飯ですが、気を使われて

予約されてのご来店を感謝しております。

お昼は時間が限られている中での食事なので

少しでも早く提供できるように

これからも頑張りますので

どうぞ宜しくお願いします。

おはようございます！

今週も、張り切って頑張っていきましょう！＼(^-^)／

本日のランチの日替わりメニューは、

☆ブリカマと大根煮定食　880円

☆牛タンビーフシチューのチーズ焼き定食　　890円

☆自家製メンチカツと鶏の唐揚げ定食　820円、です(^o^)

本日も皆様のお越しをお待ち致しております！

こんばんは、女将の中山です。

初夢から新入荷の日本酒をご紹介致します。

「菱湖」　純米ドライ NEW NIIGATA DRY
新潟県新潟市西蒲区　峰乃白梅酒造（株） より

菱湖の定番、辛口の純米酒です。
菱湖ブランドとしては初の純米酒、これまでの菱湖ブランドとは異なる【定番・純米辛口】が新登場です。

青リンゴや梨を思わせる爽やかな上立ち香。
若草を感じられるような清々しい香りが特徴です。

口当た軽やかでキレイな酒質。
ピチピチとした発泡感でクセがなく、とても飲みやすい日本酒です。

特定名称：純米
原材料：米、米麹
アルコール度：１5
酒度：＋10
酸度：１．８
原料米：出羽燦々
精米歩合：６０％
状態：火入

日本には1200近い酒蔵が存在すると言われています。
そのうち新潟県は実に90の酒蔵がある、まさに酒の一大産地。
新潟を代表する銘柄は「久保田」や「八海山」そして「越乃寒梅」など、どれも有名なものばかりです。

新潟のお酒が美味しいと言われ、全国でも有名な酒どころの新潟。
その美味しさの秘訣は、米と水と気温です。
米どころ新潟ゆえに酒造好適米が豊富という点もあります。

また、お酒を作るには玄米を白米にし、さらに精米します。そして精米されたお米を、更によく磨き本当に良いところだけにする手間をかけています☆

酒造りには、洗米、浸漬、仕込み水などたくさんの水が必要で、土地の水質によってお酒も随分変わります。
新潟は山もあり、また海や川などの自然に恵まれていたり、雪が降るため雪解け水によってできる豊富な地下水や山々から流れ出るミネラル豊富な軟水に恵まれています。

新潟は有名な豪雪地でもありますが夏は気温が高く、夏の稲が成長する時期には、晴天が続き気温が高くなり、冬には雪が降って気温がぐっと下がることが酒造りに適していると言われています。

また、冬の時期の長期低温醗酵は、雑菌の繁殖を抑えてくれます。
酒造りのポイントは醗酵ですので、雑菌は少ないほうが良く、そして低い気温の中でゆっくりと発酵が進むのですっきりとした味わいのお酒が生まれるのです。

新潟のお酒はあっさりとして飲みやすくどんな料理にもとても合うといわれていますが、新潟は上下に長い県。同じ新潟県でも上越・中越・下越で味わいが違います。
酒造り、奥深く、そのお酒が生まれた背景や地域を知ることで、更に美味しく感じられますね。

ただ今の季節の日本酒は「凌湖」「クアドリフォリオ」「水芭蕉」の3本です。
いずれも春の限定酒☆
この時期しか味わえないスペシャルな美味しさを、どうぞご堪能下さいね。