福岡県大野城市の居酒屋初夢「下大利でのランチ・下大利での定食・宴会・女子会
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こんばんは、初夢です🌛🥂

日中も過ごしやすくなりましたね🍁

清々しい爽やかな秋晴れが続いて、何をするにも絶好の季節です✨

初夢の季節の日本酒も、次々と秋のひやおろし、秋あがりが入荷しております。

様々な蔵元さんが、それぞれ独自の個性ある秋限定酒を造られていますので、多くの種類をお楽しみ頂きたく、秋は日本酒の入れ替えのペースが最も早くなります😊

新入荷の日本酒を、次回のご来店のお楽しみの1つにして下されば幸いです🥰

新入荷の日本酒をご紹介致します。

【猫魔の雫】純米吟醸原酒　ひやおろし

福島県　日本酒度−1　820円

春に搾られたお酒をひと夏の間熟成させ、最高のタイミングで発売されます。

熟成することにより、丸みが感じられる味わいとなったお酒を、生詰にて瓶詰めしています。

フレッシュ感を残しながら柔らかな旨味がほど良い果実感とともに膨らみます🍎🍇

アルコール度数　16

原料米 五百万石

精米歩合　48％

只今の季節の日本酒は、猫魔の雫、黒龍、酔鯨の3本です。

猫魔の雫は、【純米吟醸原酒】です🍶

一般的に日本酒は、貯蔵後に水を加えることで、アルコール度数が15度前後になるように調整して造られます。

この加水工程を割水（わりみず）と呼び、原酒は割水前の日本酒のことです。

 割水にはアルコール度数だけでなく、日本酒独特の香りや味わいのバランスを調整する役割もあります。

その為、割水していない原酒はお酒本来の濃厚な香りと味わいが感じられます✨

米の種類によって、日本酒の香りや味わいは異なりますが、様々な産地の米の味わいをダイレクトに楽しめるのが、原酒の魅力の1つです🧑‍🍳

また、割水をしないことで、米が持つ甘味と旨味をフルに味わうことができます🌾😊

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