福岡県大野城市の居酒屋初夢「下大利でのランチ・下大利での定食・宴会・女子会
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こんにちは、初夢です😊🍁

とても清々しい季節ですね🌿

秋限定、新入荷の日本酒をご紹介致します🥂

【酔鯨】すいげい🐋　純米吟醸　吟麗 秋あがり

高知県長浜　酔鯨酒造株式会社より

日本酒度＋7　800円

しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。

麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。

また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がっています✨

「純米吟醸　吟麗秋あがり」は、8月25日発売開始となりました。

今年の【吟麗　秋あがり】は吟麗シリーズ リニューアル後初の発売です🍶

本品は一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵❄

ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。

秋の味覚とともに皆様の食卓を秋の紅葉のように彩ることができれば幸いです🍂🍁✨

只今の季節の日本酒は、黒龍、酔鯨、恵信の3本、全て秋あがりの季節限定酒となっております🍶

利き酒セットで、味わいの違いもお楽しみ下さいませ。

皆様こんばんは🌛初夢です🥂

朝夕はぐっと気温が下がり、日に日に秋野深まりを感じられる様になりましたね🍂🍁

猛暑が過ぎ、日中は過ごしやすい季節となりました🌿

初夢の日替わりメニューも、美味しい秋の食材をふんだんに盛り込み、皆様に喜んで頂きたいと思っております🧑‍🍳

初夢より、新入荷の日本酒のご紹介です🥂

【黒龍】こくりゅう　純米吟醸　秋あがり🍁

福井県吉田郡　黒龍酒造株式会社より

日本酒度＋3　850円

厳選した山田錦から生み出される上質な米の旨味は熟成され、よりふくよかになりました。

香味と共に深まる秋限定の純米吟醸酒です。

🍁【秋あがり】とは🍁

「秋あがり」とは秋が旬の日本酒で、お酒の状態を指す言葉です✨

春に搾ったお酒が夏を越して熟成し、“秋になり旨味が増した”状態を「秋あがり」と呼んでいます。

秋あがりの他にも、秋になると「ひやおろし」という日本酒も見かけるようになりますね☺️

「秋あがり」も「ひやおろし」も夏を越えて秋に蔵出しする、とっておきの日本酒としては同じですが、違いもあります🌿

通常日本酒は、貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理を行いますが、「ひやおろし」の場合、出荷前の火入れは行わないので、生の味わいが堪能できます🍶

この点が「秋あがり」との大きな違いになります✨

只今の季節の日本酒は、黒龍、能古見、恵信の3本です。

利き酒セットで、味わいの違いもどうぞお楽しみ下さいませ。